8 июля 2011, 10:04Секреты трех ух! ;)

ЦАРСКАЯ УХА
Царская уха варится в четыре этапа из осетра, белуги, севрюги. Можно использовать и другую, но аналогичного качества рыбу. На всех этапах варки в рыбную юшку по необходимости может добавляться только горячая (кипящая) вода.

1.Этап:
Головы, плавники, хвосты осетра, белуги, севрюги закладываются в казан с холодной водой и варятся на медленном (тлеющем) огне 2,5-3 часа.
Соль добавляется по вкусу.
После окончания варки рыбная юшка процеживается и естественным путем остужается (казан можно поставить в водоем).

2.Этап:
В казан, в остуженную и процеженную рыбную юшку закладываются порционные куски (2-3 кг) осетра, которые варятся на медленном (тлеющем) огне 1-1,5 часа.
После окончания варки порционные куски осетра удаляются из рыбной юшки, которая естественным путем остужается (казан можно поставить в водоем).

3.Этап:
В казан, в остуженную рыбную юшку закладываются порционные куски (2-3 кг) белуги и севрюги, которые ва…

читать далее
4 июля 2011, 22:21Была на рыбалке в Брянской области.

Пейзажи — есть! Малую часть выкладываю.

Улов — есть, но чуть меньше, чем пейзажей ;)

 

читать далее
21 июня 2011, 13:43Когда клев лучше?

Мастера-рыболовы, нашла любопытную информацию по клеву. Стоит верить? Случалось так, что летом та-а-акой уловище был, а зимой, наоборот, мелочь и мало...

Вот, что пишут:

Считается, чито клев энергичнее (то есть рыба берет чаще и жаднее) ранней весной и поздней осенью, чем летом.

Летом лучший клев бывает вслед за рассветом, средний вечером и худший среди дня.

Чем ближе время года к ранней весне или поздней осени, тем лучше берет рыба среди дня.

Пасмурные дни можно приравнять к весенним и осенним дням рыба берет хорошо и среди дня.

Перед метанием икры, а в особенности после нереста всегда замечается усиление клева.

Прибыль или убыль воды заметно отражается на клеве, а именно: чем больше прибудет воды, тем хуже клев, и наоборот.

Ветер и до известной степени холод всегда благоприятствуют клеву, особенно на донные удочки; затишье и жара наоборот.

Мутность воды мешает хорошему клеву, прозрачность ее большей частью отзывается на нем бла…

читать далее
7 июня 2011, 23:58Старик и сети. В Подмосковье…

Сегодня по ТВ Центру видела репортаж: дядечка-рыбак был пойман на месте преступления — ловил на сети. Улов у него был солидный...

На вопрос, где взял сети, ответил, что на рынке купил, там каких хочешь в неограниченном колиичестве.

Вот же ж.

Но.

На «Охоте и рыбалке» есть программа «МАСТЕР-РЫБОЛОВ».

Рассказывают о ЛЕГАЛЬНЫХ способах рыбалки. Пользительно, честно говорю)

18 мая 2011, 15:57"Охота и рыбалка" провел рыболовный турнир! Фоторепортаж с места событий.

Победитель турнира — Юрий Белослудцев!

Его улов — 6 кг 880 г за час!

13 мая 2011, 19:54На океаны — смотреть, рыбачить — у нас)

Ну, ничего себе! Будучи журналистом, никогда не снимала… подводных репортажей! Смотрю на «Охоте и рыбалке» программу «Подводные репортажи Гая Харви». красотища!))

но при этом охота на нашу русскую рыбалку, на океаны смотреть, а рыбачить — у нас)

10 мая 2011, 12:32Вопрос про мотолодки.

Уважаемые сообщники, возник вопрос:

хочу купить мотолодку, а всегда ловила с берега. Стоит ли, и вообще, есть ли плюсы? Может, вопрос непрофессионально задан, но уж очень насущный! И какой фирмы тогда брать?)

по «Охоте и рыбалке» смотрю программу «Мотолодки»

много полезных советов, почему и задумалась о своей)))

 

Страницы: следующая
  • 1
  • 2